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I vigneti di Sapori Antichi, coltivati ad alberello come da tradizione, crescono in una zona collinare fra i 255 e i 275 s.l.m. affacciati sulla valle del fiume Belìce, nella parte occidentale della Sicilia.

La produzione vinicola, ad oggi in conversione biologica, si basa esclusivamente su varietà autoctone: Catarratto e Zibibbo a bacca bianca, e Nero d’Avola a bacca rossa.

Sapori Antichi segue fedelmente un programma di recupero e conservazione del patrimonio culturale e genetico che altrimenti si sarebbe perduto nel tempo, coniugando nella cura delle campagne e nella vinificazione passione, qualità e particolare attenzione alle esigenze del territorio e alle sue tipicità.

sapori

antichi

Poggioreale di Sicilia (TP)

Adalia

Catarratto zibibbo

IGT TERRE SICILIANE

 

Giallo paglierino; sentori di frutti tropicali; di buon corpo con sfumature aromatiche.

Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo accompagnato da pomodori

secchi, cucunci , olive condite Nocellara del Belìce e pistacchi; si abbina a ostriche, pesce al forno, orate, saraghi e, vista la sua aromaticità, pesce affumicato e qualche formaggio erborinato fresco.

Scheda tecnica

Giakate

Catarratto

IGT TERRE SICILIANE

 

Giallo paglierino; fresco con profumi floreali; di buon corpo, giustamente sapido.

Abbinamenti gastronomici: formaggi freschi, perfetto con la vastedda del belìce,

minestre e zuppe di verdure, antipasti bolliti di pesce.

Quatalì

Nero d'Avola

IGT TERRE SICILIANE

 

Colore rosso intenso con sfumature rubino. Richiama note di caffè, ribes ed erbe aromatiche. In bocca è pieno, dai tannini importanti, dalla buona persistenza ed equilibrio. Abbinamenti gastronomici:

antipasti di salumi, primi piatti con ragù, carne ai ferri, cacciagione e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

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IItalian Wine Atelier è una realtà dinamica di marketing e commercializzazione internazionale  formata da un team di professionisti con pluriennale esperienza nel settore vinicolo, nata in risposta alla crescente richiesta di vini che rappresentino tradizione e artigianalità della produzione enologica italiana da parte dei maggiori mercati di consumo.

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